Wir sind groß im Kleinen – und haben das gemeinsame Ziel, unsere Freude an unserem Tun mit unseren Gästen und  unseren Weinfreunden zu teilen.

Wir sind groß im Kleinen – und haben das gemeinsame Ziel, unsere Freude an unserem Tun mit unseren Gästen und  unseren Weinfreunden zu teilen.

WOLFGANG PFAFFMANN, Ingenieur für Weinbau und Oenologie

„Ausgangspunkt für jeden guten Wein ist für mich die Natur. Durch sorgsame Handarbeit im Weinberg wird die Kraft der Natur in Qualität umgesetzt.

Im Frühjahr schon streifen wir die Blüten mit der Hand aus, damit später die Trauben lockerer hängen und bei feuchter Witterung schneller abtrocken.
Im Herbst selektieren wir sorgfältig in mehrfachen Durchgängen. Ausschließlich durch Handlese reduziertes und gesundes Lesegut bildet für mich die Basis für ausdrucksstarke, sortentypische Weine.“

SUSANNE PFAFFMANN

„Ich kümmere mich um unser Gästehaus mit drei Gästemaisonettes und zwei Ferienwohnungen. Harmonie entsteht für mich, wenn die Gestaltung eines Anwesens mit seiner Umgebung im Einklang steht und wenn die Menschen mit ihrer Freude das Ganze erfüllen.“

Susanne Schmitt-Pfaffmann M. A., Studium der Kunstgeschichte und Sinologie in München und Hamburg

JULIUS PFAFFMANN

„Es bereitet mir viel Freude, in unserer Weinmanufaktur mit anzupacken. Besonders der Herbst mit der Handlese ist für mich eine schöne Zeit, denn wir sind den ganzen Tag draußen, und meine Mutter bringt in dampfenden Töpfen das Essen in den Weinberg. Auch das Gästehaus interessiert mich. Eine meiner Leidenschaften ist das Kochen.

Zwei Jahre verbrachte ich in Valencia, wo ich auch die Schule besuchte. Nach meinem Abitur möchte ich erst einmal wieder in die Welt ziehen.“

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