Als krönenden Abschluss unseres Samstagnachmittag-Schmauses haben wir zu dem Ziegenkäse mit gegrillten grünen Oliven zwei Weine probiert, den Muskateller trocken und Dreiklang.
Der Rotwein harmoniert ausgesprochen gut zu den gegrillten Oliven, aber mit dem Ziegenkäse hat er uns nicht gefallen.
Dafür aber passt der Muskateller trocken hervorragend zu dem Ziegenkäse mit gemahlenem Pfeffer. Die Frucht des Muskatellers verbindet sich mit der Würze des Pfeffers und untermalt die leichte Säure des Ziegenfrischkäses auf´s Feinste. Dem Naturziegenfrischkäse haben wir etwas Thymian und Ahornsirup beigefügt, um die Brücke zur Frucht des Muskatellers zu schlagen.
Es war ein wunderbarer Samstagmittag auf unserem Südbalkon der Nostalgia-Ferienwohnung.
